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Piperade Souletine
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Tomate, piment, pain, eau, ail, sucre, sel, poivre, piment sec, huile arachide, jus de citron (si l'acidité naturelle de tomate n'était pas suffisante)
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Plat traditionnel du Pays Basque composé de tomates, de piments, d'oignons et d'ail. La particularité de la piperade souletine vient du fait que l'oignon est remplacé par du pain émietté, ce qui a pour effet de lier la sauce, et de lui donner une couleur plus claire.
Composition :
Tomate, piment, pain, eau, ail, sucre, sel, poivre, piment sec, huile arachide, acide citrique
Nombre de parts:
la boîte de 375g pour 2 personnes ; la boîte de 750g pour 3 à 4 personnes
XIBEROKO PHIPERADA
Eüskal herriko lehen plata!
tumate, phiper, ogiz, batxuri, sucri, gatz, phiperbeltz, phipergorri, olio
Phezia: 375gr bi pharte; 750gr hiru edo lau pharte
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