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Gibiers sauvages prélevés localement cuisinés dans une sauce au vin rouge agrémentée d'une touche d'armagnac.
1 Palombe, vin rouge, jambon, oignons, carotte, Armagnac, sel, poivre, arômates, matière amylacée, huile arachide
1 Palombe, graisse de canard, sel